云山大櫻桃產自山東省青島市，成熟期早、果大、味香甜、耐儲運，有"早春第一果"之美譽。其果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效;含鐵量高，能促進血紅蛋白再生，對貧血患者有補益作用。云山大櫻桃外觀色澤艷麗、嬌艷欲滴；吃在嘴里清香可口、甜美細嫩；是一種特別惹人喜愛的水果。青島信息港qingdao666.com據了解櫻桃營養豐富，青島特產-云山大櫻桃的新聞受到了不少粉絲的關注，真是讓人沒想到，具有調中益氣，健脾和胃，美容養顏之功效。難怪大家都稱櫻桃為水果中的“鉆石”。云山大櫻桃營養豐富，老少皆宜是青島市人名喜愛的水果之一。
云山大櫻桃種植情況
云山大櫻桃產青島市，主要栽培村莊有鐵嶺莊、山旺、南王戈莊、河南大白、上莊、上馬臺、釣魚臺、幸福莊、辛莊等村。其中鐵嶺莊、釣魚臺、河南大白等村居多。
云山大櫻桃自1994年11月開始發展栽培，露天栽培每年大約5月1日前后上市。2000年，當地果農開始進行冬暖式大棚培育結果，使結果期提前20天。截至2010年，總種植面積已發展到13000畝，大都開始盛果期。云山大櫻桃總產量達到2000噸，主要銷往北京、天津、大連、上海、廣州等地。
2005年11月在中國果菜產業發展論壇會上，云山鎮憑借規模發展的大櫻桃優勢，被授予“中國優質果菜基地鄉鎮”榮譽稱號；2002年云山鎮大櫻桃示范園被青島市農業局評為“青島市名優果品生產示范園”；2005年被青島市科協命名為“青島市科普示范基地”；經申報檢測，2006年云山鎮被青島市確定為“大櫻桃無公害生產基地”，云山大櫻桃果實被檢測為無公害農產品，各項指標達到綠色食品要求。
云山大櫻桃產地環境
云山鎮地處膠東半島中部腹地，位于平度市最東端，素有平度“東大門”之稱，總面積148.6平方公里。域內北有膠東名山——云山，南有仙山環繞，中有豬拱河順勢而下，膠東第二大水庫——尹府水庫宛如一顆明珠鑲嵌于云山山脈西側。云山鎮處于緯度39°～40°之間，三面環山，屬典型的小盆地氣候，土壤微酸，非常適合大櫻桃生長，1992年春天開始引種試栽，1999年以后栽植面積迅速擴大，每年栽植大櫻桃2000余畝。 云山鎮屬季風型大陸性氣候，四季分明，陽光充足，土壤及其它自然條件為大櫻桃生長提供了得天獨厚的條件。
云山大櫻桃營養價值
云山大櫻桃因生長環境獨特，管理水平超前，所產果實碩大，味道甜美，營養豐富，經國家農業部檢測中心檢測，它富含碳水化合物、蛋白質、鈣、鋅、硒、鐵、鎂及人體所需的維生素C、維生素E等，是水果中的貴族。此外，云山大櫻桃還具有美容功效，中醫古著《名醫別金錄》中記載：“吃櫻桃，令人好顏色、美志”。大櫻桃有食療保健作用，明代李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等多種藥效。
云山大櫻桃種植品種
云山大櫻桃按色澤分為紫、紅、黃三大類；按成熟期分為早、中、晚三類，共有品種20余個，其中主要品種10余個，分別為紅燈、先鋒、雷尼爾、紅艷、拉賓斯、黃蜜等。2000年以后引進的新品種有岱紅、早大果、美早、早紅寶石、抉擇、意大利早紅等，云山大櫻桃的當家品種是紅燈、岱紅和先鋒。
紅燈是云山大櫻桃的主要品種，品質好，產量高，上市早，為云山大櫻桃的最先早熟品種。其特點：紅色、色澤鮮艷，平均個重12～15克，一般每千克80個左右，最大的每千克50個，成熟時，全部呈鮮紫紅色，果肉厚，果肉細嫩，質地細密，含糖量一般為10%左右，糖度不高適中，含酸量為0.65～0.69%，食之風味醇厚，甜酸適度，清香可口，久食不膩，并且耐存。一般小櫻桃儲存期只有兩天，而云山大櫻桃可儲存十天左右，放保鮮袋中可儲存一月有余。一般為每年4月25日上市，大棚栽培可于4月15號上市，畝產2000斤～2500市斤左右。
黃蜜為中熟品種，于每年5月1日開始上市，大棚栽培于4月20號開始上市。成熟時為黃色，陽面有太陽光照的淡紅色，糖度較紅燈高，大約在12～15%左右，酸度較紅燈低，一般為0.6%左右，平均個重12～15克，一般每千克80個左右，最大的每千克55個。
